名厨们不甘雌伏，老字号传承东说念主展示非遗工艺世界杯体育，门客大快朵颐……5月25日，四肢第九届丝博会的配套举止之一，第九届陕菜好意思食文化疏通举止在烟火气中吵杂欢聚。

步入举止现场，宝鸡好意思食展馆以青铜器“何尊”为造型。展馆内，百余种宝鸡好意思食种类鸠集展示展销，让东说念主目不暇接。

岐山臊子面四肢宝鸡好意思食的 “金字牌号”，毫无悬念地成为焦点。在展位前，师父老到地将手工擀制的细长面条下入锅中，未几时，捞出盛碗，浇上全心熬制六小时的臊子汤，再点缀上木耳、豆腐丁、金黄鸡蛋饼块，蓦的，一碗光辉诱东说念主、“薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香” 九大特色俱全的岐山臊子面便呈当今目下。门客刘启龙在回味后，餍足地感触：“太适口了，酸酸辣辣的，面条好劲说念。”

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宝鸡擀面皮展位前排起了长队。薄如蝉翼的擀面皮被师父快速切成条，放入面筋，紧接着，一勺光辉红亮、香而不辣的特制辣椒油浇下，师父双手凹凸翻飞，酸辣香气饱胀开来。来自合肥的客商罗欣悦一边大口吃着，一边竖起大拇指：“这擀面皮口感太绝了，又筋说念又爽口，丝博会真实又好逛又适口。”

德发长的饺子展位一样东说念主气爆棚，师父们现场展示着包饺子的深湛技能，一个个面团在他们手中马上造成形态互异、精细漂亮的饺子。附近的顾主们看得目不斜睨，频频发出阵阵惊奇。一位小男孩拉着姆妈的手，一脸钦慕地问：“姆妈，这些饺子怎么这样顺眼呀，我也思学。”

陕菜系列主题宴席一样吸睛，省内品牌餐饮企业以地域文化、历史典故为灵感，全心打造出一桌桌兼具好意思学策画与文化内涵的宴席。从传统官府菜到转变会通菜，每一起菜品齐是艺术品，承载着陕西的历史与文化。

记者在现场看到，以西安大雁塔为灵感创作的 “雁塔呈祥宴”，菜品造型小巧。责任主说念主员示意，但愿让东说念主在回味好意思味的同期，能“触摸”到西安的千年历史。

为期5天的举止世界杯体育，通过烹调技能展演、千里浸式场景体验、真谛互动挑战等多元阵势，打造传统饮食文化与当代花消会通的全景盛宴。

发布于：陕西省